世界消息！鸡蛋的营养价值有什么能替代的
什么能代替鸡蛋
【资料图】
如果从营养成分和口感来讲，鹅蛋可以代替鸡蛋，甚至鹅蛋的营养成分比鸡蛋还要高。
鹅蛋（拼音： dn），是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
鹅蛋营养价值：
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
煮鸡蛋有什么不可替代的营养价值吗？
水煮鸡蛋中的营养丰富，包括蛋白质胆固醇不饱和脂肪酸以及钙铁磷等多种矿物质。其中蛋白质的含量最高胆固醇次之，不饱和脂肪酸含量较低。
水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的，是目前食物补充蛋白质最好的方法。可以起到强身健体的作用。
另外鸡蛋中含有很多的卵磷脂是人体大脑发育的重要物质而水煮蛋中的卵磷脂被破坏小，吸收高，尤其适合小孩儿和老人食用，益智健脑。
煮鸡蛋在世界各地都有食用，就是将鸡蛋用白水煮熟操作简单。这种烹饪方法是吃鸡蛋最好的方法，营养保留全面吸收利用率最高，有补肺养血，滋阴润燥，健体补虚等多种功效。
什么食物能代替鸡蛋的营养？
鸡蛋里的营养主要的不就是蛋白质嘛！！ 像豆腐 鱼之类的都是含蛋白质高的食物 这些都OK的标签：
